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我的人生就是和麵包談戀愛
作者：吳哲賢
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2017年06月05日
再版日期：2017年11月07日
定價：300 元
ISBN：9789869431859
EAN ： 9789869431859
叢書系列： 烘焙生活
/
平裝 / 128頁
狀態：正常
 
 
 
我剛接觸烘焙業時，只是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談了一次18 年的戀愛。 《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用最便捷的方式，做出造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。
 
 
‧ 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍 ‧ 2014 第一屆中國烘焙大師 ‧ 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍 ‧ 2015 樂斯福世界麵包大賽華南區 優勝 ‧ 2015 上海烘焙展樂斯福杯世界麵包賽中國區 全國亞軍 ‧ 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎???? ‧ 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師? ‧ 中國烘焙雜誌 編輯委員 ‧ 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長 ‧ 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員 ‧ 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員 ‧ 第44 屆世界技能大賽中國區烘焙項目 裁判
 
 
 
 
 
 
 
 
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